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豬兒粑可以用湯圓機(jī)生產(chǎn)制作咯！
發(fā)布時(shí)間:2019-10-12 丨 閱讀次數(shù):
豬兒粑是中國(guó)南方的一道美味可口又充滿(mǎn)趣味的傳統(tǒng)小吃，主要在貴州遵義、四川瀘州、宜賓、自貢、內(nèi)江，云南昭通的鹽津、水富一帶比較流行，舊時(shí)是稻田新進(jìn)糯米的時(shí)候吃。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。
一、無(wú)餡豬兒粑：需要將糯米打磨成面粉（粉末狀，可以到超市或菜市場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)），加以適量水，揉搓成團(tuán)，蒸煮即可。
二、有餡豬兒粑：把糯米粉和好搓成團(tuán)，拿出少許搓成乒乓球樣大小的圓形，在中間捏上一個(gè)小小的窩，把餡兒放進(jìn)去，再封口捏好，做成略像小豬形狀或橢圓的即可，用菜葉包上，然后把“豬兒粑”放在蒸格里。
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