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茶葉作為一種飲料，其營養、保健和藥用價值歷史悠久，具有多種功能性成分，包括：茶多酚、茶多糖、膳食纖維、茶色素等，并且茶葉中含有多種礦物質，經常飲茶可起到對人體的營養與預防疾病的作用。

月餅是食品中的一大類品種，是以蛋、糖、面粉或油脂為主要原料，其糖和油脂含量較高。將茶葉及其制品加入月餅中，既豐富了月餅的花色品種，在一定程度上削弱了傳統焙烤制品油膩濃甜的特點，又充分利用了茶葉資源，避免了茶渣中含有的大量有益成分的浪費。并且茶葉中所含的抗氧化物質可以減緩糕點中的油脂發生氧化酸敗，延長了蛋糕的貨架期，為茶葉焙烤制品的開發提供了一定的理論依據。

使用月餅機生產茶葉月餅工藝其實與傳統月餅的做法并沒有大多的不同，但是在注意茶葉月餅的特有性質。旭眾月餅機廠家茶葉月餅加工工藝簡介：

1、面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便后面加料加水），圈中倒進綠茶粉。

2、倒進糖漿和色拉油，順同一方向將所有原料和勻。

3、輕輕抓搓成面團。

4、分別將鳳梨餡放到月餅機的餡料斗，面團加入到面斗中。使用月餅機直接生產茶葉月餅生坯。

5、放進烤箱200℃烤10分鐘即成。

要想看看月餅機如何加工茶葉月餅，請到旭眾月餅機廠家，本公司免費提供專業的茶葉月餅生產詳細流程工藝，專業面點技師手把手都會使用月餅機做出好吃茶葉月餅。