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包子機(jī)做包子：包子粘在蒸格上如何解決？
發(fā)布時(shí)間:2018-10-24 丨 閱讀次數(shù):
旭眾包子機(jī)做出來包子之后，要把包子蒸熟，而包子可能會(huì)粘在蒸格上，當(dāng)然這個(gè)與包子機(jī)無(wú)關(guān)的，這是面的特性。 方法很多，我們說說五種解決方法。
一：包子機(jī)出來的包子時(shí)，先在盤子里抹點(diǎn)油，再把包子放到盤子上，再放在蒸格上。
二：準(zhǔn)備入鍋的時(shí)候，在蒸格上鋪塊稍擰干水分的濕紗布（藥店賣的那種方形大紗布），再把面坯放上去。開鍋后，要記住把包子移到別的盤子里，否則放久了，包子底部太濕會(huì)影響口感。
三：用新鮮的玉米葉或泡軟的干玉米葉來代替濕紗布，效果更好。
四：使用包子墊紙或蒸籠紙，當(dāng)然一般不主張用紙墊，這不環(huán)保
五：使用草席做墊，很多小籠包的都是這樣做了，還有一點(diǎn)點(diǎn)清香味
其實(shí)，還有很多的方法的，大家可以多看看別人是怎么做的。
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