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金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華特色點心，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統(tǒng)特產。其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。系以上白面粉、凈肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在陶爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼于爐的內壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時以上而成。由于烘烤時間長，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤而不膩。金華酥餅攜帶方便，是旅行者的理想干點。現(xiàn)在來金華的旅客，都喜歡買幾簡帶回饋贈親友，或作為途中的便餐。
旭眾機械是一家生產酥餅機廠家,擁有酥餅機的核心技術, 對制作各種風味的酥餅均有了十全把握。同時對食品機械制作所用材質精選,精心打造出具有操作方便,性能穩(wěn)定,生產流暢,效率高，速度快,出產酥餅口感好，脆而香，有層次感，外型美觀。
旭眾機械生產的酥餅機，有以下幾個大特點：讓您覺得幾萬元的成本投資并不算高！機器的品質與成本決定了機器的價格，俗話說：“一分錢一分貨，好貨不便宜，便宜非好貨”。
【一】 旭眾酥餅機技術參數(shù)：
型號：酥餅機
規(guī)格：10-250g/只
電源：220V / 380V
重量：600kg
產量：200-6000只/h
整機功率：3.5KW
外形尺寸：4600*1300*1750 mm
【二】：旭眾酥餅機生產酥餅的效率跟人工做酥餅對比：
試想眾所周知，手工包制酥餅速度慢、效率低、浪費人工。一臺酥餅機一個小時生產量1000-3000個。一個小時1000-3000個的產量，一臺酥餅機兩個人操作能輕松完成。那么酥餅機做一個小時生產的量得需要多少個人工生產一個小時呢？
如果您是酥餅廠的老板，您也可以算算，一個別小型規(guī)模的酥餅廠，至少需要酥餅工 30 — 60 人（按 40 人計算），每年所需的人工費用至少 20 萬元以上（ 500 元 / 月× 40 人× 12 個月 =24 萬元）。而購一臺酥餅機才不到 6 萬元。再算算用哪種方式生產酥餅更劃算！
【三】：酥餅機的產品特點：
旭眾食品機械有限公司生產酥餅機不斷的在改進，從原先的單段壓面到兩段壓面機直到現(xiàn)在的三段壓面，效果更優(yōu)！
酥餅機，由一臺充餡機，一臺成型機，一臺搟面主機，三臺機器組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質不銹鋼，確保生產運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生，符合國家質量檢驗合格標準。
【四】：酥餅機的工藝不亞于手工生產的酥餅：
旭眾公司的酥餅機每一道工序多經(jīng)過千錘百煉的實驗，旭眾機械技術人員跟深資的面點師不斷不斷的研究改進達到目的，做出來的酥餅不亞于手工，甚至超越手工！
〈1〉面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定（光滑度好，口感佳）；
〈2〉每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量（面皮的厚薄可以調節(jié)）；
〈3〉面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；
〈4〉經(jīng)過三道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；
〈5〉開啟分離式捏花成型機，并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小；
〈6〉具同步調速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。
〈7〉包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。
【五】：酥餅機做酥餅的方法:
1. 油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。
酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。
2. 用餳好的油皮包住油酥、收口。
3. 向下?lián){成長方形左右分別對折向中、蓋保鮮膜餳15分鐘。
4. 取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。
5. 再次取出搟開
6. 用把搟開的面和餡料一同放進三樂酥餅機起，三樂酥餅機自動進行卷面，包餡，捏花，拍扁過程 。
7. 撿盤烘烤。
【六】：聯(lián)系我們：
400-885-2117
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